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註:小燦對於吃並沒有什麼很獨家的心得,在《旅行飲食》此一分區中,主要是分享一些有趣又不錯吃的東西,並不是好吃到爆、非吃不可的推薦,但基本上也不會推薦難吃的東西就是了。。。

去維也納除了必去美泉宮(Schloss Schönbrunn)、聖斯德望主教座堂(Stephansdom) ,也有一家幾乎所有去維也納的人都會一試的炸豬排。

 

嗯?去歐洲吃炸物?

 

維也納有一道名菜,甚至是一道國菜,叫 ” Wiener Schnitzel “,中文翻譯是 ” 維也納炸牛排 ” 。作法就是拿小牛肉,先敲成大薄片,再拍上少許鹽,裹上粉漿及麵包糠再用滾油炸熟。上碟後伴上檸檬汁,加配一個酸醋馬鈴薯沙拉(Kopfsalat)。

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圖片來源:Figlmüller GmbH

 

不過較多人在維也納嘗到的,其實是以豬排代替的版本,所以很多人都以為 Wiener Schnitzel 是炸豬排。但不論是炸牛排或是豬排,維也納其中一家比較有名的是 Figlmüller。

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地點


▼ 1.  Figlmüller 目前官網展示有 2 家店,一家在 Wollzeile 街上(主店),另一家在 Bäckerstraße 街(分店)。其實Wollzeile 店是在 Wollzeile 街轉入的一條小巷中,而這條小巷是可以通到 Bäckerstraße。

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圖片來源:Google Maps

 

▼ 2.  Figlmüller 所處的地點其實很接近維也納中心其中一個景點 Domkirche St. Stephan(斯蒂芬主教座堂),故此不妨在安排景點是順道將 Figlmüller 排進去,非常順路。公共交通方面,以 Stephanplatz 地鐵站最近(圖中左下 U字標誌處)。

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圖片來源:Google Maps

 

▼ 2.  可能因為 Wollzeile  店是主店,從1905年開到現在,所以好像比較多人吃 Figlmüller 都是選 Wollzeile  店(小燦也是)。前往 Wollzeile 店相當簡單,從地鐵站 Stephansplatz 出來後經過 Domkirche St. Stephan(斯蒂芬主教座堂),往前走一點右轉就是 Wollzeile 街。

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圖片來源:Google Maps

 

▼ 3.  Wollzeile 街往前走一點就會看到 Figlmüller 的牌子(不過斷成兩行來寫)。圖中指出的小巷就是Wollzeile店的所在。

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▼ 4. 巷子旁邊也掛著個牌子。

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▼ 5. 如果是從 Bäckerstraße 那一邊進巷子(巷子是通 Wollzeile 跟 Bäckerstraße 兩條小街),招牌就更加醒目。另外也有個小告示牌告訴遊客 Bäckerstraße 也有一家 Figlmüller。

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▼ 6. 不論是從 Wollzeile 或 Bäckerstraße 進,在巷子中間的部份就是 Figlmüller 主店。小小的一間有著百年的歷史。

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名菜 – Figlmüller Schnitzel


▼ 7. Figlmüller 也不是只有炸豬排或炸牛排吃,餐牌有英文不怕看不懂。(註:照片是於2013年6月拍攝,可能已有一些菜色更改,價錢亦應該有一定調整。)

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▼ 8. 不過來到 Figlmüller 當然是要點招牌菜炸豬排(Figlmüller Schnitzel),這也是他們極力推薦的。有趣的是傳統的炸牛小排(Wiener Schnitzel)並沒有出現在當時的菜單上,不知道是不是要特別跟店員講才會有。另外真的推薦吃炸豬排要加配一份酸醋馬鈴薯沙拉,主要作用是解膩,不然真的不太可能吃得完整份豬排(另外提提大家,歐洲大部份地方的餐廳即使是水都是要另外付費的)。

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▼ 9. Figlmüller Schnitzel 就是將一塊250克左右的豬肉排敲打成直徑約30cm、薄0.5cm 左右的大肉排再裹粉漿炸熟。豬排吃起來外表酥脆內嫰,但老實說肉汁不多比較乾,加點檸檬汁比較順口。真的炸物還是亞洲地區處理得較好。

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▼ 10. 對比一下到底這豬排有多大。說真的,兩個人叫一份豬排兩份沙拉就好了,絕對夠吃飽。(小燦當時一個人啃完整份,超。級。飽)

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預約


▼ 11. 不論是從 Figlmüller 是一家很有名的店,經營客滿(特別是午餐及晚餐時間),故此最好先預約。還好 Figlmüller 有網上預約系統,完全不用打電話。

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▼ 12. 首先到 Figlmüller 官網 https://www.figlmueller.at/ 點中間的 “RESERVE NOW”。

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▼ 13. 之後會出現兩個日曆表,左邊的是 Wollzeile 本店的預約,右邊的是 Bäckerstraße 分店的預約。日曆上可選用餐人數、時段(午餐或晚餐,午餐是11:00至16:30、晚餐是17:00至21:00,詳細時間下一步再設定),以及當然要選的日期。選好後按 “Book Online”。

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▼ 14. 然後就可以選時間,灰掉的即已經是客滿的。預約以每個30分鐘劃分,注意如果預訂了某一時間,就必須該時間才可入席。

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▼ 15. 再填一下個人資料。email 要填真的喔,因為預訂確認是發 email 的。填寫完畢點 “Continue Booking”。

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▼ 16. 最後檢查一次預訂資料,沒問題就點 “BOOK NOW”。

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▼ 17. 之後應該很快就會收到一封預訂確認郵件,這樣預定就完成。到時只要依時出席即可(預訂確認可存在手機或列印帶著)。

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店鋪資料


店名:Figlmüller

地址:Wollzeile 5, 1010 Vienna (主店)/ Bäckerstraße 6, 1010 Vienna (分店)

營業時間:主店:11:00-22:30 (最後下單21:30) / 分店:11:30-23:30 (最後下單22:30)

官網:https://www.figlmueller.at/

官方 Facebook:https://www.facebook.com/figlmueller/

 

[ 經驗 ]

到訪次數:1次

到訪日期:2013年6月

 

最後更新:26-May-2016

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